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Wie wäre es mit leckerer Gurkensuppe? Es gibt jede Menge Rezepte dazu im Internet. Zum Beispiel: Warme Gurkensuppe mit Räucherlachsscheiben.
Salatgurken schälen, längs halbieren, entkernen, in Scheiben schneiden, Zwiebeln in Ringe schneiden, beides in Butter andünsten, mit Brühe ablöschen, einige Minuten garen, dann pürieren. Die Schlagsahne steif schlagen, den Räucherlachs in feine Streifen schneiden. Dill hacken, Sahne unter die Suppe rühren, mit Salz, Pfeffer, und Zitronensaft würzen, Lachs und Dill dazugeben.














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